Impacto de la falta de maíz en la industria de balanceados para cerdos y aves en Ecuador.
- Tamara Vayas
- 14 abr
- 4 Min. de lectura
La producción de maíz en Ecuador ha sufrido una significativa reducción en 2024, lo que ha generado un impacto directo en la producción de alimentos balanceados para aves y cerdos. Según la Asociación de Productores de Alimentos Balanceados (Aprobal), la cosecha anual, que normalmente oscila entre 1,3 y 1,4 millones de toneladas, se estima en apenas 1 millón de toneladas este año, representando una caída de entre el 23 % y 29 %.
Múltiples factores han contribuido a esta situación crítica. Entre ellos, el temor de los productores a los efectos de El Niño, la falta de acceso a crédito, el uso de semilla reciclada y bajos niveles de fertilización. Además, la sequía provocada por La Niña ha afectado gravemente a la cosecha en provincias clave como Los Ríos. La reconversión de 20.000 hectáreas de cultivo de maíz a cacao también ha reducido la disponibilidad del grano.
El impacto en la producción de alimentos balanceados es alarmante. Se estima que la reducción de 300.000 toneladas de maíz equivale a una disminución de 600.000 toneladas de balanceados, afectando directamente la disponibilidad de carne de pollo y cerdo. La escasez de maíz y el aumento de su precio han llevado a un encarecimiento de los alimentos balanceados, lo que repercute en la economía de los productores pecuarios y, en última instancia, en el precio al consumidor.
Ante esta crisis, Aprobal ha solicitado la urgente autorización de importaciones para cubrir el déficit de 152.650 toneladas de maíz, garantizando la continuidad de la producción pecuaria. No obstante, la decisión gubernamental de suspender inicialmente la importación generó incertidumbre en el sector. Finalmente, tras una revisión de las cifras, el Ministerio de Agricultura y Ganadería confirmó el déficit e implementó medidas para permitir el ingreso del maíz al Ecuador.
Sin embargo, persisten problemas estructurales en la comercialización del maíz. Se estima que el sobreprecio que paga toda la cadena del maíz asciende a 108 millones de dólares anuales, afectando a productores y consumidores por igual. Durante operativos en Manabí, Guayas y Los Ríos, se detectó el uso de equipos descalibrados para medir la humedad y el peso del grano, así como el incumplimiento del pago mínimo establecido de 16,50 dólares por quintal. Esto no solo afecta a económicamente a los productores, sino que pone en riesgo la salud animal y la calidad de materias primas, exponiéndolos a contaminaciones por hongos como Aspergillus y Fusarium, productores de micotoxinas.
El sector avícola y porcino depende en gran medida del maíz, que representa el 60 % de la dieta de pollos y cerdos. El incremento en los costos de producción ha impactado en los precios de productos como huevos y carne de pollo, afectando el poder adquisitivo de los consumidores. A nivel estructural, esta crisis pone en evidencia la necesidad de mejorar la productividad del sector agrícola mediante tecnologías de riego, asistencia técnica y financiamiento adecuado para los productores. Expertos mencionan que, a largo plazo, Ecuador debe impulsar estrategias que reduzcan la dependencia del maíz importado y fomenten una producción sostenible. De lo contrario, el país seguirá enfrentando fluctuaciones en el mercado que afectan tanto a productores como a consumidores finales.
Impacto de la falta de maíz en la industria de balanceados para cerdos y aves ha revelado la vulnerabilidad del sector agropecuario ante factores climáticos, financieros y estructurales. Si bien las importaciones a corto plazo pueden aliviar el impacto inmediato, es fundamental implementar políticas que fomenten una mayor productividad y sostenibilidad en la producción de maíz nacional. Esto garantizará la estabilidad del sector pecuario y la seguridad alimentaria del país. Además, es necesario establecer controles más estrictos en la comercialización del maíz, asegurando que los equipos utilizados para medir la humedad estén correctamente calibrados, para asegurar la calidad de las materias primas y reducir la probabilidad de contaminación por micotoxinas. Asimismo, el uso de atrapantes de micotoxinas debe ser considerado como una alternativa para mitigar las posibles exposiciones a materias primas contaminadas, protegiendo la salud animal y garantizando la inocuidad de los productos derivados para el consumo humano.
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Bibliografía:
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Ministerio de agricultura y ganadería (2025). Paquetes tecnológicos impulsarán la producción de maíz y café, en Loja. Recuperado de Ministerio de agricultura y ganadería el 17 de febrero del 2025 de: https://www.agricultura.gob.ec/paquetes-tecnologicos-impulsaran-la-produccion-de-maiz-y-cafe-en-loja/
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